うちの米粉ベーカリー

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うちの米粉ベーカリーは、小麦粉を一切使用しない、グルテンフリーのパン・焼菓子専門店です。

100％国産米粉に加え、ミネラル豊富なきび砂糖、天然塩、天然酵母など厳選した自然素材で作りあげた米粉パンは、アレルギーなど体調に不安のある方や小さなお子さまも安心して食べていただけます。

米粉パンならではの風味・焼きたての香り・ふんわりもっちり食感をぜひお楽しみください。
　

パン職人、
『うちの米粉ベーカリー』オーナー

小林正美

　
千葉県船橋市で整体サロンを運営し、約２万人の身体を整えてきた整体師。
自身のアレルギー体験をきっかけにグルテンフリーの学びを深め、良質な素材と美味しさにこだわって作りあげた米粉パンが周囲に大好評となり、『うちの米粉ベーカリー』をオープン。
分子栄養学の知識も持つ、身体を内外から整えるスペシャリスト。

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グルテンフリー

小麦に含まれる「グルテン」というタンパク質は、腸の炎症を起こしやすく、アレルギーの引きがねになることや、体調不良の要因になることが知られています。
一方で、グルテンフリー生活によって便秘や肌荒れの改善、免疫力の向上がみられたとの報告もあり、うちの米粉ベーカリーでは、米粉を使ったグルテンフリーのパン・焼菓子をご提供しています。
　
　　
保存料・添加物不使用

パンを膨らますためのドライイーストは、乳化剤・香料を含まない天然酵母を使用しています。
また、惣菜パンでは、ビタミン・ミネラルを体外に排出してしまうリン酸塩・亜硫酸ナトリウム・ソルビン酸などの添加物が含まれない素材を厳選し、さらに、卵・牛乳・小麦のアレルギーの方も食べられる、グルテンフリー＆ヴィーガン（三大アレルゲン不使用）の米粉パンもご用意しております。
　
　

うちのこだわりへ

厳選した米粉と独自の製法

お米の自然な甘味のを感じられる「山田錦」、安定的に生産されている「ミズホチカラ」、広く人気のお米ブランド「コシヒカリ」の３種類の米粉を使用し、米粉パンならではの風味・焼きたての香り・ふんわりもっちり食感を楽しめるよう作りあげました。

米粉パンは乾燥によりパサパサの食感になりやすいのですが、当ベーカリーでは何度も試作を重ね、一番おいしい状態をお届けするため、焼きたてを即冷凍し、１ヶ月間保存可能な冷凍販売でご提供しております。